糖醋杏鲍菇凉菜的家常做法，杏鲍菇的家常做法孜然杏鲍菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

首先把我们把买好的新鲜杏鲍菇清洗干净，然后用菜刀把它切为三段，切成小细条，接着开锅加油用大火烧开，再把洗净的干辣椒放进去，先煎炸上两三分钟，然后倒入杏鲍菇继续小火，炸到杏鲍菇缩小一倍后，加入黑椒碎，盐继续炸十分钟，如果等油凉了再放盐，

杏鲍菇用水煮熟后过凉水，加入调味料蒜蓉香油拌匀，撒上孜然粉

主料

猪骨适量

莲藕适量

杏鲍菇适量

辅料

姜适量

盐适量

1.猪骨冲洗干净。锅里放入冷水，猪骨同时放进去，开火煮沸。同时砂锅加入适量水烧热，放入姜片。

2.煮锅中烧沸的猪骨会漂浮浮沫，用筷子将猪骨涮下甩开浮沫，夹入烧热的砂锅中(砂锅的水最好接近沸腾，不能是凉水)。大火烧开，调小火焖煮。

3.杏鲍菇切厚片，莲藕切块。

4.猪骨小火煮25分钟时加入莲藕杏鲍菇，大火煮开，调小火。

5.猪骨在砂锅中全部焖煮时间大概50分钟至1小时，关火前5分钟加盐。

不需要

制作步骤

1. 放入少许的油煸炒腊肉块， 一定要将腊肉的油脂煸炒出来油； 

2. 用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄；

3. 煸炒杏鲍菇过程无须加水，只需加入味极鲜调味料干炒才会香；

 4. 蒜白和蒜叶分批加入， 这样就不会将蒜叶炒的过长时间。

杏鲍菇过油还是焯水要看烹饪方式，一般来说过油的话不适合有高血脂的人

用料 干辣椒 1个 油 适量 葱 适量 生抽 适量 盐 适量 杏鲍菇 2 油淋杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇，撕成一条条的。

煮开水，放入杏鲍菇丝，2分钟捞出沥干备用。

杏鲍菇丝在盘子里摆好造型，洒少许葱花丶蒜泥丶干辣椒剪成圈（我家不能吃辣，重口味的朋友可以加大用量）丶倒入生抽。

烧热油，滋啦一下淋到杏鲍菇上，得了！ 小贴士 生抽我用了李锦记的蒸鱼豉油，带有甜鲜味

用料 淀粉 适量 瘦肉 克 葱 适量 盐 适量 姜 片 蒜 料酒、老抽、花椒面 过油肉爆炒杏鲍菇的做法 将瘦肉用料酒、老抽、姜、粉面裹拌、腌制1个小时。油烧开后，倒入腌制好的肉爆炒，肉的颜色一变深，就加入葱姜蒜，继续翻炒。然后倒入切好的杏鲍菇和青椒（菱形片），翻炒至青椒软了，就可以出锅了！

过油好，做法如下

制作步骤

1. 放入少许的油煸炒腊肉块， 一定要将腊肉的油脂煸炒出来油； 

2. 用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄；

3. 煸炒杏鲍菇过程无须加水，只需加入味极鲜调味料干炒才会香；

 4. 蒜白和蒜叶分批加入， 这样就不会将蒜叶炒的过长时间。

1、准备食材，猪肉300克，杏鲍菇2个。

2、将杏鲍菇清洗干净备用。

3、将肉切成薄片，然后放入碗中放入少量料酒，少量姜丝腌制10分钟去腥味。

4、锅中放入适量植物油，油热后倒入腌好的肉片，注意只放肉片，不要让里面的料酒倒进去。

5、然后放入少量味极鲜，再放入切好的杏鲍菇片，翻炒均匀。

6、杏鲍菇比较容易熟不用炒的太久，如果觉得干可以加入少量水，最后放入适量盐和鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了。

手撕凉拌杏鲍菇

/ 食材 /

杏鲍菇3个、大蒜2g、生姜1g、小米辣6个(可不放)、生抽半勺、蒸鱼豉油1/4勺、芝麻香油半勺、糖适量、葱花1g、鸡粉适量

/ 步骤 /

1.杏鲍菇洗净后竖着一分为二（不是横着拦腰切断），放入一个深一点的盘子内上锅蒸熟，蒸到用筷子能捅穿的程度就可以了。

2.大蒜、生姜切末。

3.喜欢吃辣的人可以切点小米辣，尽量斜着切，不要切得太大块。（不喜辣的可以省略。）

4.蒸熟的杏鲍菇稍微冷却一下，顺着纹理撕成均匀的小条，撕好后用手挤干水分。

5.杏鲍菇丝放入大一点的容器内，加入生抽、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡粉拌匀。

6.锅里倒入少许油，加入切好的生姜大蒜末、小米辣（可省略）小火炒香。（不炒直接放也可以，但炒过会更香。）

7.将炒好的姜蒜等倒入拌好的杏鲍菇上。

酥脆杏鲍菇

用料

酥烤杏鲍菇的做法

1.鸡蛋中加入少许椒盐，打散，然后加入淀粉，继续搅拌成均匀的面糊。

2.把切条的杏鲍菇放入蛋糊里，让杏鲍菇表面裹上一层蛋糊。然后放入到面包糠里，裹满一层面包糠。

3.裹好的杏鲍菇放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，190度烤大概25分钟就好。

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