素食烧烤有哪些，素食烧烤食材清单大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、茄汁蘑菇

 材料：番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油

 做法：

 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅（再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了）

 二、凉拌嫩豆腐

 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可

 三、凉拌茄子

 材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

 做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可

用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。

1、准备好羊肉和蔬菜。

2、还有香肠和骨肉相连。

3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

4、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

5、西葫芦切片串起来。

6、最后还有茄子。

7、将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。

8、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。

用料

土豆 花菜

木耳 胡萝卜

莴笋 小萝卜

西兰花 白芝麻

辣椒油 花椒油

芝麻油

素食麻辣串的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜，西兰花，花菜洗干净 胡萝卜擦长薄片，切小朵的花菜，西兰花 热锅烧水，淖胡萝卜片，西兰花，花菜，熟了之后，用滤网取出，控水，放入凉水中，待使用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮，冼干净，切薄片，淖水，放入凉水中待用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发，洗干净，去蒂，热水淖熟待用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用竹签将土豆，木耳，莴笋片卷成的卷，胡萝卜片卷成的卷，花菜串在一起

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白芝麻，盐，芝麻油，酱油，花椒油，辣椒油混合，根据自己口味放调料，将串好的串浸泡在调料里入味

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入味后，取出，盛盘。

1/5准备食材。洗净所有食材，火腿切片，洋葱切碎丁，番茄去皮之后切丁，生菜切碎末，玉米粒备好。

2/5下锅煮意面。滚水下意面，大火烧，约煮制十分钟左右，煮熟后捞出放入盛有凉水的容器中。

3/5炒酱料。起锅烧热，加入橄榄油，约一分钟后下入洋葱、番茄，翻炒，加入黄油融化，继续翻炒，加入番茄酱、意大利混合香料、黑胡椒粉，翻炒均匀，加入适量水熬制，此过程约五分钟。

4/5炒意面。加入玉米粒、火腿，炒制两分钟左右。意面沥水，与生菜一起加入锅中，翻炒均匀即可停火。

5/5盛盘收工。

西湖牛肉羹

主料2人份

牛肉300克

南豆腐1盒

辅料

真姬菇30克

鸡蛋清1个

香菜2棵

葱1棵

胡椒粉1克

食盐3克

香油3滴

淀粉3克

步骤1

准备好食材和配料，牛肉要选瘦的

步骤2

牛肉剁成馅，越细越好

步骤3

蘑菇切成小粒

步骤4

豆腐切小粒，大小要和蘑菇统一

步骤5

鸡蛋取出蛋清，用筷子打散

步骤6

牛肉馅用凉水调开，不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了

步骤7

水烧开放入牛肉焯开撇血沫，然后盛出来备用

步骤8

下水或者鸡汤烧开，如果是鸡汤最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，还有焯好的牛肉松，煮开

步骤9

稍煮一下，然后放盐，胡椒粉调匀，准备勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜欢喝顺滑的不用放太多，然后关火轻轻的倒入鸡蛋清，慢慢的一个方向搅动至絮状就成了，最后放香菜末和葱末，香菜末可以多放些，然后点几滴香油就可以了。

材料：西葫芦 一只 、 老豆腐 一块 、 木耳 适量 、 青椒 一个 、 面粉 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 香麻油 适量 、 盐 适量

做法：

1先和面，和好后放在旁边备用。

2 准备馅料，木耳洗净去根后汆水，葱姜切末，西葫芦切细丝后剁碎，青椒，豆腐，木耳都剁碎

3 再加生抽，盐，麻油（少量）搅拌均匀，过一会馅料会出水，把水倒出后，再稍加些盐。

4 把面分成均匀的小疙瘩，揉圆、按扁赶皮，包入馅料。

5 平底锅中倒油，小火开始煎饺子，等到油基本被吸收后，倒入少量水盖锅盖焖煮两三分钟即可出锅。

材料：

菜花1个，干红椒4个，葱花，姜丝2片，蒜片2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐3克，糖2克

做法：

1.葱切成葱花，大蒜切成片，干辣椒剪成段。

2.菜花洗干净撕成小朵。

3.锅里烧水，水开之后，加入菜花焯烫一下，烫至6成熟，捞出。

4.锅里加入适量油，烧热之后，加入干辣椒、葱花、蒜末和姜片炒出香味。

5.加入菜花，翻炒均匀，再加入少许糖提鲜。

6.接着下生抽、蚝油和少许盐，炒至全熟。

7.快出锅的时候，加入少许醋，炒匀出锅即可。

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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2、椰奶1大匙 

3、麻酱3大匙 

4、蒜末1/3大匙 

5、姜末1/3大匙 

6、洋葱1/2大匙 

7、咖哩粉1小匙 

8、酱油1/2大匙 

9、糖少许 

10、盐少许 

11、黑胡椒少许 

12、将所有材料混合调匀即可。 

13、把所需要的食材串成串，放在火上烤或者在油里炸一下，炸好刷调好的酱料，或油炸肉类沾酱均可

【烧烤饼】

食材：关东优选有机面粉、酵母

调料：椒盐粉、油

开始制作：

1、找一个晚，碗里放上400克的面粉，用温水将酵母溶解，用酵母水和面，一边加酵母水，一边用筷子搅拌。

2、将面粉搅拌成絮状，盖上保鲜膜，将面粉发酵至2倍大。

3、面粉发酵好后，案板上多放一些干面粉，直接将面团搓成长条，揪成大小相等的面段。

4、把面段揉至表面光滑，按压成0.5厘米厚薄的饼。

5、平底锅预热之后，刷上一层油，放上饼胚，将多余的面粉抖干净，之后将饼胚的上层也刷一层油锁住水分。

6、开火煎，盖上锅盖，小火焖2分钟。

7、撒上烧烤料，小火烙出香味，一份美味的烧烤饼就做好了。

8、刷酱料的时候，可以买专门烧烤的酱料，再放上辣椒粉、孜然粉、甜面酱等等，都是可以的

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