凉拌鸡脯肉丝怎么做又嫩又好吃，凉拌鸡脯肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做一份好吃的凉拌鸡脯肉？

凉拌鸡脯肉是夏季常见的凉菜，口感嫩滑，清爽可口，十分适合夏季食用。下面就来介绍一下如何制作一份好吃的凉拌鸡脯肉。

选择新鲜的鸡脯肉，最好选用本地养殖的土鸡。外表要光滑，没有划痕和受损的地方，色泽均匀，没有肉眼可见的瘀血。肉类质地要扎实有弹性，没有软弱的感觉。

将鸡脯肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、姜等调料腌制1-2小时，可以去除腥味，让肉更鲜嫩可口。

将腌制好的鸡脯肉放入开水中，焯水至熟透，捞出晾凉。将姜片、葱段、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油等调料混合拌匀，倒入凉水中，加入捞出的鸡脯肉，腌制一段时间即可。

凉拌鸡脯肉可以加入一些其他的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、青椒等。或者加入一些口感Q弹的粉丝或者面条，增加口感的丰富性。

将凉拌鸡脯肉装入密封容器中，放入冰箱保存即可。冰箱要保持干燥清洁的状态，避免交叉污染。食用前可以取出放在室温下静置一会儿，让味道更好。

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