豆干肉丝怎么做好吃窍门，豆干肉丝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的豆干肉丝？

豆干肉丝是一道美味的家常菜，口感爽滑，味道香浓，制作起来也非常简单。下面是几个关于如何做好吃的豆干肉丝的问题和解答。

选购豆干时，要选择质地细腻、颜色均匀、无虫蛀、无异味的豆干。选购瘦肉时，要选肉质细腻、有一定的纹理、颜色鲜艳、无异味的猪肉。

豆干和瘦肉都需要提前处理。豆干需先切成丝，再用开水烫一下，去掉豆腥味和余油。瘦肉需先切成细丝，加一点盐、料酒、生粉和酱油，腌制20分钟左右。

在烹调豆干肉丝时，需先将葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，接着加入烫好的豆干丝，再加入适量的盐、酱油、味精、糖等调味品炒匀。最后，可加一点麻油提香味。

为了让豆干肉丝更加美味，可以加入适量的木耳、胡萝卜丝、青红辣椒等，增加色泽和口感。另外，还可以加入少量的豆腐皮或者蚕豆粉，增加豆干肉丝的鲜嫩度。

除了炒豆干肉丝，还可以用豆干和肉同烧，制作成烧豆腐、红烧肉等美食。同时，还可将豆干切成片或块状，放入汤中煮食，可以尝试豆干排骨汤、豆干鸡蛋汤等做法。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。