怎样炸羊肉酥肉，酥肉炸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸酥肉好吃

炸酥肉是大家都喜欢的一道美食，但是有时候炸出来的酥肉并不是我们期望的那样香脆美味。那么，怎样炸酥肉才能让它变得更好吃呢？

首先要选择好的肉类，一般选择带肥肉的肉会更加美味，肉质原本就柔软的也更容易入味。接下来需要将肉切成合适大小的小块，越小越容易炸透。

炸酥肉的关键在于糊糊的调制，糊糊要做得比较稠，要比一般的糊糊稍微稠一点，这样炸出来的酥肉才会更加酥脆。糊糊中可加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉等调味料，根据个人口味适量添加。

下锅前一定要等油温到了一定的程度，将肉块裹上糊糊放入油锅中进行炸制，炸制的时间要耐心等待，如果油温不够热或者炸制时间不够，酥肉就会很容易糊掉或者炸不熟，影响口感。待到酥肉表面变成了金黄色时，就可以捞出来，让油沥干，再进行第二次炸制，能让酥肉更加脆嫩，口感更佳。

最后，搭配适当的佐料也可以让炸酥肉变得更加美味。例如可以撒上少许芝麻、辣椒粉、花椒粉等调味料，或者倒入特制酱汁拌匀，口感更加丰富。

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