花鲢鱼炖豆腐的营养价值，花鲢鱼炖豆腐对骨折好吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的花鲢鱼炖豆腐？

花鲢鱼炖豆腐是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面是制作方法给大家介绍一下。

花鲢鱼最好选择新鲜的，颜色鲜艳，鳞片坚挺。豆腐选择嫩豆腐，质地细腻。

需要准备花鲢鱼、豆腐、姜片、葱花、料酒、盐、鸡精、油。

1将花鲢鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏，洗净备用。2锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味，再加入花鲢鱼煎至两面微黄。3加入适量水、料酒、盐，大火烧开。4放入豆腐，再次烧开后转小火炖煮10分钟。5加入鸡精、葱花，翻炒均匀即可。

可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，让炖汤更加鲜美可口。同时，可以根据口味加入适量料酒、老抽等。

可以事先将豆腐切成小块，用盐水焯烫后再放入炖汤中，这样豆腐会更加入味，口感更加细腻。同时，炖豆腐时可以多加一些调料，如姜丝、蚝油等。

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