脆肉鲩怎么煮才好吃，脆肉鲩怎么煮比较好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出美味的脆肉鲩

脆肉鲩是一种口感鲜美的淡水鱼，它的味道鲜美，且肉质细嫩多汁，非常受人们的喜爱。但是，有些人在烹制脆肉鲩时，可能会不知道该如何让它的口感更好。下面，我们就来看看如何煮出美味的脆肉鲩。

首先，选择新鲜的脆肉鲩非常重要。挑选时，可以先看看鱼的眼睛是否明亮、凸起。其次，看看鱼鳞是否光滑、完整，有无裂缝。而感觉鱼的刺激感应能力也非常敏感，把脆肉鲩浸泡在淡盐水中，看看它会不会活蹦乱跳。

如果想让脆肉鲩更好吃，那么第一步就是必须消除它的腥味。如何去除呢？可以放置在盆中。旁边放一盆生姜泥，腌制1小时左右腥味会比较明显地降低。

如果您没有电饭煲，那可以仿照烧烤的方法先烤鲩鱼，再蒸煮其余的材料。烤制时可以将鱼放在锡纸上烤制，减少运输时受到的挤压形成的肌肉疙瘩。同时，在烤之前，将鱼体内部的生姜、葱放入鱼的肚子里，这样可以去腥味，使烤制后的鱼肉更加鲜美、多汁。

如果想让脆肉鲩的口感更有嚼劲，可以在腌制时加一些白酒，或者是用姜汁来针对鱼肉进行打捞，这样不仅可以使鱼肉更加有粘性，而且还可以使口感更具嚼劲。

脆肉鲩除了可以蒸煮之外，还可以进行拆蛋、切片或中段，用酱油、葱姜等提前腌制促进入味，再用清炒方式进行烹调。也可以用锅煎，煎3分中左右，中间夹层放上新鲜蕃茄片，盖上盖继续煎1分钟，翻面再加蕃茄片，盖上盖煎一分钟左右即可。

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