香干怎么炒好吃入味，香干怎么炒好吃又松软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香干怎么炒好吃

香干是一种非常营养且美味的食材，它本身的口感和味道都非常好，但是如果能够掌握一些特殊的烹饪技巧，就能够将它的味道发挥到极致，下面就为大家介绍一下香干的烹饪技巧。

香干是以黄豆为原料制成的，好的香干通常没有裂口、没有太多的瑕疵和污渍，而且干香干并不会发黄。在选择香干的时候，可以先尝试吃一口，好的香干应该口感韧性十足，不过于松软，同时也应该有非常浓郁的黄豆味。

在切香干的时候，可以将香干切成适当大小的块状，这样烹饪的时候比较方便。可以使用刀或者剪刀将香干切成块状，不过建议直接使用手撕裂也可以。如果觉得不太好撕，也可以将香干在水中浸泡一下，这样更容易撕裂。

1、配料：香干、葱切段、姜片、辣椒碎、盐、酱油、食用油。

2、将香干切成适当大小的块状，然后放入清水中浸泡约5分钟左右，然后捞起来沥干水分。

3、锅内倒入适量的食用油，加热后放入葱姜和辣椒碎煸炒出香味。

4、将沥干水的香干倒入锅内，翻炒片刻后加入酱油和盐继续翻炒，让酱油等调料都均匀裹在香干上。

5、最后放入一杯水，开大火烧开后转中小火焖煮5-10分钟即可，直到香干充分吸收水分，然后盛出即可。

香干也可以和各种菜类一起烹饪，比如豆芽、空心菜、西葫芦等，特别是和豆芽一起翻炒，更是非常受欢迎。

1、将需要配菜洗净，香干切块，葱姜切末。

2、锅内加适量食用油，将葱姜末爆香后，倒入香干翻炒。

3、加入适量水，中火煮10分钟，让香干吸收水分，放入豆芽、空心菜等，快速翻炒均匀。

4、适量加入盐，鸡精调味即可。

香干本身是一种豆制品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养元素，有食欲开胃的作用。但是，由于它不易消化，在食用过多的情况下需要注意会感觉胃脘部胀满等不适情况，所以应该适量食用。

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