鸡爪烧毛豆怎么做好吃，鸡爪烧毛豆怎么做视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡爪烧毛豆怎么做好吃

鸡爪烧毛豆是一道充满咸香味的下酒菜，多用于家庭聚会或者朋友聚会时做为小食品。它的制作方法较为简单，但颜色鲜亮，味道美味。以下是一些制作鸡爪烧毛豆的方法。

在选购鸡爪时，应该选择质量好、色泽鲜艳、表面无划痕或其他受损伤的鸡爪。在选择毛豆时，最好是用水洗净，查看是否有缺口。另外，最好选择大颗而且皮色鲜亮的毛豆。

在鸡爪制作之前，应该将鸡爪洗净，然后用开水焯烫一下。焯烫鸡爪时，可以在水中加入一些酒，这样可以去除鸡爪的腥味，使鸡爪呈现出更加美味的口感。

将焯烫好的鸡爪放入锅中，加入足量的清水，再将洗净的毛豆放入锅中，加入适量的盐和料酒，开大火煮20$\sim$25分钟，直到毛豆熟软，然后将味道调整到满意，让汤汁快速收干。

调制鸡爪烧毛豆的味道时，可以添加一些葱、姜、蒜等调味品，这样可以提高菜肴的口感和风味。鸡爪和毛豆烧煮时放进去几片姜，能够去除鸡爪和毛豆上的腥味，提升菜肴的香气。调味料的用量主要根据自己口味来定。

鸡爪烧毛豆这道菜肴不需要太长时间的炖煮，过久时间会让口感变得柴硬，没有咬劲。通常炖烧15$\sim$20分钟即可，尽量控制水的用量，让水能够让鸡爪和毛豆煮熟即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。