做鸡块怎么做最好吃，做鸡块怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的鸡块？

鸡块是一道受欢迎的小吃，无论是作为下午茶的点心还是晚餐的主食，都受到广大食客的喜爱。但是，要做出美味的鸡块并不容易，下面这些问答将会帮助你解决这个问题。

选购鸡肉时，最好选择新鲜、无异味的鸡肉，有机鸡肉质量更好，没有添加激素，健康可口。不要购买经过加工的鸡肉，如去头鸡、冷冻鸡块等，因为这样的鸡肉口感不好。

把鸡肉切成小块，加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制一段时间，入味后再下锅炸制，这样可以使鸡肉更加鲜嫩可口。

做鸡块时最好选择食用油，如花生油、葵花籽油等，这些油热能力强，适合高温炸制，还可以使鸡块更加酥脆。

油温过高，鸡块容易糊；油温过低，鸡块容易生。最好将油温控制在170℃-180℃之间，这样可以使鸡块受热均匀，炸得更加酥脆。

鸡块炸完后，要尽快捞起，放在厨房纸上沥干油分，再将其码在盘子里，撒上适量盐、黑椒等佐料，迅速食用，这样的鸡块口感更好。

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