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娃娃菜，嫩绿且口感清爽，是一道非常适合夏天的家常菜。下面将介绍炒娃娃菜的具体做法。

选购娃娃菜时选择嫩茎嫩叶的为佳，更加新鲜口感好。另外，还要注意娃娃菜的大小，选择均匀大小的娃娃菜烹调更加容易。

将洗净的娃娃菜切成段，一般2-3厘米长为宜。

将炒锅加热，放入适量油，烧热后放入切好的娃娃菜段，快速翻炒几下便可，不用过多时间，否则会令娃娃菜不够嫩绿，口感粗糙。翻炒至娃娃菜断生熟即可。

烹调娃娃菜时可以加入多种调料，例如盐、味精等。推荐一种调料——蒜蓉，可为娃娃菜增添香气，味道更加美味。

炒娃娃菜的做法十分简单，但要注意火候，不用过久烹调，保留娃娃菜的嫩绿，口感更佳。如果您喜欢更多口感，还可以加入其他蔬菜一同烹调。

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