怎样炒蚬汤，怎样炒蚬子肉用蒜蓉辣酱炒蚬子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒蚬子好吃

炒蚬子是一道非常常见的海鲜菜品，也是很多人喜欢的口味之一。但是，要想做出口感鲜美、味道醇厚的蚬子，必须得掌握一些烹饪技巧。

挑选蚬子一定要选择活的蚬子，就要看蚬子的壳口是不是闭合的，如果壳口张开则证明不新鲜或已经死亡，千万不要选择，以免食用后造成健康问题。

蚬子要在清水中浸泡一段时间，你可以在水中加一些醋和盐，这样能够帮助去除蚬子表面的污垢，也能够杀死一定的细菌。然后把清洗好的蚬子沥干，在纱布上晾干备用。

在炒蚬子的时候一定要小火慢炒，这样蚬子就不容易被炒破。如果这不起到效果，也可以花一些时间，把蚬子依次翻炒，避免直接翻动蚬子破壳。

炒蚬子的调味关键，在于要用酱油调料入味，蚬子味道本身比较鲜美，只要稍微强调一下咸度就可以了，因此可以根据自己口味喜好增减其用量，加点姜片调味，增加口感。

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