莲藕炒排骨怎么炒好吃，莲藕炒排骨怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的莲藕炒排骨？

莲藕炒排骨是一道比较家常的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面我们学习一下如何制作美味的莲藕炒排骨。

A1：制作莲藕炒排骨，我们需要准备以下食材：

A2：先将排骨用清水洗净，然后在水中焯一下。焯好后再用冷水将排骨洗净，去除血色和脏物。然后加入料酒、酱油、姜片和葱段，腌制20分钟左右。

A3：莲藕需要去皮切片，切片时要尽量保持薄厚一致，这样炒出的莲藕更加入味。切好后可以放在盐水中浸泡一下，让莲藕更加清脆。

A4：先将油烧热，然后加入姜蒜和葱段爆香，再加入排骨煸炒至表面微金黄色。接着加入莲藕片，翻炒几分钟后加入适量的清水或高汤，加盖煮至熟透。最后加入盐、糖、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。

A5：为了使莲藕炒排骨更加美味，可以适量加入一些附加调料，例如：干辣椒、香菜、花椒等。这些香料不仅可以增加菜肴的味道，还能让整道菜更加鲜香可口。

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