香辣毛毛鱼做法图解，毛毛鱼的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。毛毛鱼怎么做好吃

毛毛鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是广大爱好者的最爱。那么，毛毛鱼到底怎么做才能变得更加美味可口呢？下面为您解答。

选购毛毛鱼时，一定要选择新鲜的毛毛鱼，一般来说，新鲜的毛毛鱼眼睛鲜亮，鳞片清晰有光泽，身体弹性好，无异味。同时，注意毛毛鱼尽量选择体型较大的，这样肉质会更鲜嫩。

清洗毛毛鱼前一定要充分清理内脏和血液，保持鱼肉的纯净。具体方法：首先将鱼鳞彻底清洗干净，第二步将鱼尾剪掉，然后在腹部的中间处剖开，取出内脏和鱼肚内的泥沙。最后将剖好的鱼用冷水冲洗干净。

烹饪毛毛鱼之前，需要进行腌制处理。可用生姜丝、葱段、花椒、盐、白胡椒等调料进行调味，将调料均匀涂抹到鱼身上，腌制10分钟左右，以充分融合调味品的味道。

烤、煮、蒸、炸是毛毛鱼比较常见的烹饪方式。其中蒸和煮都是比较健康的方式，不易破坏鱼肉的营养。使用烤或炸的话，可以让毛毛鱼的香味更加浓郁。需要注意的是，不管采取哪种烹饪方式，都要注意火候的控制，避免煮熟过度。

搭配食材的话，毛毛鱼一般搭配葱、姜、蒜、青椒、红椒、豆腐等食材，色香味俱佳。烤制时，橄榄油、沙拉酱、柠檬汁、红糖、醋等也是不错的搭配。

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