秋葵炒木耳怎么炒好吃，食堂大锅菜秋葵炒木耳

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秋葵和木耳是很好的搭配，炒在一起既美味又健康。如何炒出一道好吃的秋葵炒木耳？下面是几个关键点。

选择新鲜的秋葵和木耳，以秋葵不宜太老，而木耳不宜太干为宜。注意清洗和处理好材料，去除秋葵顶部的头和木耳中间的硬壳，切好备用。

热锅冷油是炒菜的基本功，也适用于秋葵炒木耳。首先将油倒入热锅中，待油温上升后再放入秋葵和木耳，用中小火慢慢翻炒。

炒菜需要放调料，但是尽量不要让调料掩盖住秋葵和木耳的原味。建议放一些盐、鸡精、少量生抽和料酒，健康口感俱佳。

时间掌握好可以保证秋葵炒木耳的口感。不要炒太久，以免秋葵过软或木耳过韧。通常翻炒3-5分钟就可以了。

最后将秋葵炒木耳出锅放盘，可以撒一些葱花和红辣椒末作为点缀，也可根据个人喜好放少量辣椒渣，增加口感刺激度。

1 秋葵和木耳需要提前泡水吗？

木耳需要提前泡水，而秋葵不需要。

2 油要倒多少？

一般倒1-2勺就可以了。

3 可以加其他蔬菜一起炒吗？

可以，但不要和秋葵、木耳放在一起炒，以免影响口感。

4 可以加肉类一起炒吗？

可以，可以选择瘦肉或鸡蛋等搭配。

5 秋葵炒木耳除了当菜品外还可以怎么吃？

可以做成馅，做成糖醋酱、烧汁等，口感多样化。

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