陕西炝拌藕片的做法，炝拌秋葵藕片儿步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炝拌藕片怎么做好吃

炝拌藕片是一道特色的小菜，不仅口感鲜美，而且清新爽口，具有很好的开胃效果。下面我们一起来了解一下怎样做好吃的炝拌藕片：

建议选择外壳完整、质地饱满、没有黑斑和病痕的莲藕。颜色方面也需看是否鲜亮，这才能保证营养价值和口感。

藕片宜切得薄一些，这样口感更加细腻，炝拌后更容易入味。切薄的时候一定要注意刀要锋利。

将藕片放入油锅中炸至金黄色即可，但不要炸得太久，否则会导致藕片过分干燥。此外，为了让炸出来的藕片更加松脆可口，可以在淀粉中蘸一下再油炸。

炝拌藕片的调料种类繁多，可以使用蒜、醋、酱油、味精、花椒粉等。其中醋的添加可以帮助去腥提鲜，花椒粉的添加可以提升口感。

首先需要注意不要过分腌制，时间控制在20-30分钟即可。其次，吃之前最好放入冰箱冷藏室中冰镇30分钟，这样可以让藕片更加的脆嫩可口。

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