芹菜拌粉条拌肉，芹菜粉条肉水饺

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜粉条肉怎么做好吃

芹菜粉条肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面为大家介绍一下如何做出一道美味的芹菜粉条肉。

新鲜的芹菜叶子翠绿嫩茎，质地脆嫩，没有斑点和烂叶子。还有一个选择芹菜的技巧是选用比较细的芹菜，这种芹菜吃起来更加爽脆。

先将芹菜切成段，然后再在切口处略微划开芹菜的纤维，这样芹菜不容易断裂。在用水泡洗芹菜时，不要将芹菜裹在一起，不然容易出现泥沙。泡完水后，要用流动的自来水再冲刷几遍，直到没有泥沙。

将粉条用温水泡软，不用太久，约5-10分钟就可以了。接下来将烫一下粉条是为了去除其中的异味，大概烫1-2分钟就可以了。

在制作猪肉的时候，先用淀粉、盐、料酒和生姜抓匀肉片，再用清水冲洗几遍，这样可以去除血水。之后，入油锅过油至八成熟，要注意火候，油热时加入肉片再搅拌。

将少量的葱姜蒜切成末煸香，加入肉片糖、生抽、老抽和花椒粉调味，搅拌均匀后，加入芹菜和粉条一起翻炒，即可出锅。

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