素炒木耳怎么炒好吃窍门，素炒木耳怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。素炒木耳怎么炒好吃

素炒木耳是一道常见的素菜，口感鲜美，且富含蛋白质，而且还有降血脂、降低血压的功效。那么，素炒木耳应该怎么炒才能做出美味的口感呢？下面为大家解答一下。

1 先将干木耳用清水泡软，然后切成丝。

2 在锅中放入适量的食用油，开锅后放入葱姜蒜爆香。

3 加入木耳丝，在大火的状态下快速翻炒，以使木耳丝更加入味，同时木耳不能过度沾油。

4 料酒、酱油、盐、味精等调味品按照口味在锅中拌匀即可。

1 先将干木耳用清水泡软，用微波炉加热1~2分钟，让木耳丝口感更好，吃着更加顺口。

2 锅中倒入适量清水烧开后，投入泡好的木耳丝，汆烫几分钟后取出待用。这样能去掉木耳中的粗纤维，且炒木耳的时候不会太生。

3 同样在锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，加入清水烧开后加入蘑菇，并适当投入酱油、盐、味精等调味品。

4 然后倒入取出的木耳丝，煮开后加入适量的淀粉水勾芡即可。

1 把炒好的木耳放到一个空盆中，用保鲜膜或钾酸纤维米饭盒装好，放到冰箱中冷藏。

2 当需要食用时，可以将木耳丝拿出，放到热水中汆烫几分钟，然后加入调味料，炒熟即可。做成这样的凉拌木耳口感也不会差。

1 木耳炒青菜：家常菜中较为常见的一道菜品，木耳丝的口感可以为青菜增添不少层次感。

2 木耳蒸蛋：木耳丝和蛋汁的对话，口感和营养加持。

3 茄子煲木耳：茄子与木耳的奇妙组合，再加上秘制调料，绝对是一道下饭好菜。

4 铁板酸菜木耳肉丝：肉丝的咀嚼度，木耳丝的鲜香味道，搭配酸菜的酸爽口感，重口味爱好者不可错过。

5 素炒豆腐丝木耳丝：豆腐丝和木耳丝搭配，素食主义者们喜爱的搭配，物美价廉，清淡口感。

1 观察：看颜色、观察大小、形态，好的木耳整齐无杂质，颜色偏棕色或深灰色，有光泽，口感轻脆。

2 闻味：好的木耳基本没有异味，有异味可以证明其品质并不是很好，不宜选购。

3 摸手感：好的木耳触感软滑，但不油腻，弹性好。

4 知名品牌：因为大品牌的质量有保证，相对而言保质期也会更长，同时，生产的木耳模式也会更加合理。

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