田螺的家常做法，田螺姑娘

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田螺类别：水产

田螺别名：螺坨、黄螺

田螺用量：田螺每次约50克

田螺的做法：

炒田螺，焦炸螺蛳，田螺塞肉，紫苏炒田螺，酱炒螺蛳，瓤田螺，泡菜炒田螺，茵陈炒田螺，酒炒田螺，酿田螺，鸡骨草田螺粥，蘑菇炒螺肉，香螺羹锅，田螺蚌肉汤，螺肉丝瓜汤，田螺荷叶汤

田螺原料介绍：

田螺硬壳外观呈圆锥形、高达5～6厘米，壳顶略尖，螺层6～7层，壳口卵圆形，褐色，上有同心环状排列生长纹，体柔软头部呈圆柱形。前端突出有吻，腹面有口及一对触角，很敏感灵巧，能伸能缩。头和足能收缩到壳内，可将螺壳封闭。多生活于湖泊、河流、沼泽及水田等处，以多汁的水生植物的叶及藻类为食。寒冷期钻入泥土中休眠，全国大部分地区多有分布。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋

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田螺食物相克：

田螺营养分析：

1螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

田螺制作提示：

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

田螺食疗作用：

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；

具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；

治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

田螺营养成分：

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