苦菊怎样炒好吃又简单，炒苦菊教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的苦菊？

苦菊是一种营养丰富的蔬菜，但是很多人都因为苦味而不喜欢。但只要掌握好炒制方法，就可以把苦菊炒得特别好吃。

选购苦菊时，首先要选择新鲜的苦菊，颜色绿润健康表明质量好，肉质较厚的叶子和较为细嫩的茎部都是能够烹调的部分。

首先将选好的苦菊用清水洗净后，将茎和叶子分开切成小段，然后在凉水中浸泡20分钟，使其苦味减轻，水分去除，才能够美味的烹制。

苦菊处理好后，烹调时可以加入其他蔬菜、肉类翻炒，多加调味品减轻苦味。同时，火候掌握到恰当，不宜炒过久避免变质，也不能炒过快或过热，否则会损失营养。在烹调上，总的来说，不要过度处理苦菊。

苦菊的烹调方式还有很多种，除常规的炒制外，比如苦菊排骨汤、苦菊肉丝汤、苦菊鲜虾粥等，都是不错的食谱。

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