炸藕条放小苏打吗，炸藕条要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸藕条怎么做好吃

炸藕条是一种又脆又香的小吃，非常受人喜爱，它的制作过程并不复杂，只需掌握一些技巧，就能做出美味的炸藕条。

选择新鲜的藕，表皮光滑且没有破损和划痕，质地结实的藕更加适合制作炸藕条。

将藕先切成一段一段的，再将每段切成薄片，注意要切得均匀，这样做出来的炸藕条外酥内嫩。

将芡实面和干淀粉按照2:1的比例混合，加入少量盐和五香粉调味，适量加水搅拌均匀，面糊中加入适量的蛋清，可以减少油的吸附量，做出脆口不油腻的炸藕条。

将油加热至一百八十度左右，将藕条裹上面糊，放入油锅中炸制，约两分钟左右取出，等待油温回升后再次将藕条放入油锅中炸至金黄色即可。

可以在炸好的藕条上撒上辣椒粉、芝麻、葱花等佐料，也可以蘸上酱料食用，增加炸藕条的口感和美味。

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