炸的豆腐片怎么拌凉菜，油豆腐片怎么炸不硬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸的豆腐片怎么做好吃

炸的豆腐片是一道常见的家常菜，它鲜嫩香脆，口感极佳，并且营养丰富，做法简单，成本低廉，是一道深受大家喜爱的美食。

选购豆腐时，要选择颜色白且质地坚实的豆腐，通过手感可以感受到豆腐的质地，质地硬即可。

为了去除豆腥味，我们可以事先将豆腐片放入开水中焯一下，再用清水漂洗几遍，这样豆腐的味道就会变得清香。

为了炸出口感香脆的豆腐片，油温需要掌握好。油温过低会导致豆腐不好吃，油温过高则会炸焦豆腐片。建议使用温度计来控制油温。

为了让豆腐片能均匀入味，我们可以在切好的豆腐片上撒上一些淀粉，让其均匀覆盖表面，并轻轻揉搓。这样可以让豆腐片更容易入味。

为了让豆腐片口感更佳，建议在炸豆腐的时候，可以加入一些芝麻或者花生碎，这样可以提升豆腐的香气和口感。另外，也可以在煎炸之前，将豆腐片擦干，这样可以使得豆腐煎炸后更加香脆。

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