炖草鱼正确方法，怎样炖草鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖草鱼好吃

草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，炖草鱼是一种常见的做法。但是，怎样炖草鱼才能做出好吃的草鱼呢？下面就来一起看看。

选购草鱼时，应选择鱼体饱满，鳞片光亮，眼睛明亮有神的草鱼。建议选择3斤以下的草鱼，口感更加鲜嫩。

草鱼有些腥味，炖之前需要去除一部分腥味。可以在草鱼表面抹上一些醋或者姜片，再用清水冲洗几遍，最后再用清水浸泡一会儿，可以去除一部分腥味。

炖草鱼一般需要放一些调味料，可根据个人口味来选择。比较常见的搭配有：生姜、葱段、料酒、盐、酱油、糖、味精等。建议慢火炖煮，让草鱼更加入味。

炖草鱼时使用砂锅或者陶瓷锅，这样炖出来的草鱼汤更加鲜美。如果实在找不到这样的锅，不妨选择深一点的锅，以保证草鱼能够充分浸泡在调料里。

炖草鱼时需要注意以下几点：烹饪时间不宜过长，否则草鱼会变得过于烂，影响口感；在炖之前应该先煮开草鱼汤，去除草鱼的腥味和污物；炖煮草鱼时，汤要刚好没过草鱼身体，以便草鱼更加入味。

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