活水鱼怎么做比较鲜，活水鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃的活水鱼？

活水鱼在中国南方很常见，是一种生存于淡水中的鱼类。它们油多肉嫩，味道鲜美，而且很适合烤或者煮着吃。下面是一些关于如何做好吃的活水鱼的问答。

选择新鲜的活水鱼是做出美味鱼菜的第一步。首先要看鱼的皮肤，它应该是光滑、有弹性、无阴影的。其次要看鱼眼，它应该是清澈、凸起的，这表示鱼的新鲜程度。另外还要检查鱼鳞，应该是紧贴在鱼身体上的，并且要避免选择有划痕或损伤的鳞片。

处理活水鱼的第一步是清洗，去掉鱼鳞、内脏和骨头。最好在行做鱼前将鱼洗干净，然后剪下鱼鳃和内脏，清理干净。鱼身体两侧切开鱼骨，摊开放在火上烤或煮。

烤活水鱼是一种做法，可以稍微添加香料或者调味汁来增加风味。将腌制好的鱼放在火上烤，简单食用。在烤之前多刷一点油，以保持鱼的滋润。

鱼还可以用水煮。首先将鱼清洗干净，剪去鳃和内脏，然后用盐和白胡椒籽腌制15分钟。用水煮沸，加入姜片、大葱段和料酒。把腌制好的鱼放入煮沸的水中，烧热后慢慢放入。小火煮10分钟，然后加入盐和鸡精调味即可。

最后是搭配问题。活水鱼肉质鲜美，但是味道不太重，可以搭配辣椒、醋、生姜等调料。可以尝试拌泡菜、糖醋鲤鱼等，都是不错的选择。

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