咸菜黑鱼片的做法大全，咸菜黑鱼面做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸菜烧黑鱼怎么做好吃

咸菜烧黑鱼是一款非常地道的家常菜，刚出锅时的热气腾腾，香味四溢，让人垂涎三尺。下面是一些关于咸菜烧黑鱼的常见问题和回答：

A1：选购鱼宜挑选体表光滑、鳞片完好、肌肉紧密、鲜明有神，眼球质鲜亮，皮肤有光泽、盖严鱼腮、孔隙处无异味的新鲜黑鱼。

A2：咸菜要先用清水泡20-30分钟，多换几次水，直到泡出的水不苦不咸为止，从咸菜中洗去泡沫的毒性物质，剩下的则可以在烧菜时调味。

A3：烹制黑鱼要注意保温，以免煮出的鱼肉受到冷空气影响而变硬。咸菜要切丝，切小一些比较好和食材混合。

A4：切几个口子可以让鱼更均匀地入味，而且还可以加速烧制过程。

A5：可以用老卤水腌制出来的鸡精、盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱等调料，这样烧出来的菜肴口感更好，味道更加香浓。

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