排骨用砂锅炖多久能烂，排骨电磁炉炖多久才烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨怎么炖又烂又好吃

排骨是一道美味的中式菜肴，特别适合在冬季炖上一锅。下面是一些技巧，让你的排骨炖得又烂又好吃。

首先，选择肉质鲜红、有一定厚度、带有一点肥肉的排骨。这样炖出来的排骨口感更加嫩滑，口感更好。

炖排骨是个时间和水量的两难问题，时间长了肉烂了，但是汤汁却要少了，时间短了汤汁多了，但是肉还是硬的。建议炖上至少2小时，水量2-3倍于排骨，汤汁多了可以再煮一会让汤汁浓稠一些。

排骨可以加入豆角、土豆、胡萝卜等配菜，也可以放一些调味料如葱、姜、料酒、盐和酱油等。姜和料酒可以去腥提鲜，盐和酱油是为了调味提鲜。

炖排骨最好选用压力锅或者砂锅，这样可以保证排骨更加入味且汤汁更浓。

让排骨入味的关键是先用开水焯一下排骨去掉血水，再用冷水清洗掉残留的杂质。

总之，想要让排骨炖得又烂又好吃，以上技巧一定要掌握！

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