水煮茼蒿怎么做好吃，水煮茼蒿汤可以喝吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮茼蒿怎么做好吃

水煮茼蒿是一道麻辣冷菜，香辣可口。其制作过程简单，所需材料也不多，是一道非常适合家庭制作的菜品。以下是制作过程和注意事项：

材料：

茼蒿800克，小红椒5个，八角3个，生姜1块，葱2条，蒜4瓣，花椒适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。

做法：

1 茼蒿焯水至断生，放入盆中，撒上切碎的葱姜，淋上麻油，拌匀均匀。

2 将小红椒切成备用，八角捣碎，葱姜蒜沫备用。

3 热锅倒油，放入花椒煸炒出香味，加入八角、葱姜蒜末和小红椒炒出香味。

4 加入适量水，放入盐和鸡精，烧开后放入茼蒿，煮3分钟左右，关火。

5 起锅前淋上一些麻油即可食用。

1 茼蒿焯水时，水要开足，时间不能太长，要保持脆嫩口感。

2 热锅先倒油，锅和油都要热，可以避免食材过度吸油。

3 小红椒可以根据自己的口味调整多少。

4 麻油的加入在起锅前，可以让水煮茼蒿更有香味。

5 水煮茼蒿吃起来辣爽可口，适合夏天食用。

1 千层豆皮烤鱼：该菜品选用鲈鱼烤制，口感清爽，和水煮茼蒿搭配，既可尝到水煮茼蒿的微辣，也能品尝到鱼肉的鲜美。

2 川味小吃龙抄手：龙抄手是一道四川特色小吃，口感筋道鲜嫩，再加上水煮茼蒿，清爽不腻，非常适合搭配。

3 孜然羊肉：水煮茼蒿和孜然羊肉都拥有独特的味道，而水煮茼蒿微辣的口感会和孜然羊肉的香味相互调和，口感一流。

1 在调料中减少辣椒的用量，放一些芝麻酱调味。

2 不要食用过多的水煮茼蒿，合理搭配其他清淡的非辣菜品，平衡口感。

3 借助一些乳制品，如牛奶、酸奶，中和辣味。

由于水煮茼蒿是一种冷菜，会产生寒凉，不适合以下人群食用：

1 脾胃虚寒、胃肠功能较弱的人

2 孕妇和以上65岁的老人

3 慢性支气管炎、哮喘患者

将水煮茼蒿盛入保鲜盒或密封袋中，放入冰箱冷冻保存即可，保质期3-5天。

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