风干小海鱼怎样做好吃，风干鱼怎样烹饪最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让风干了的鱼变得更好吃？

风干了的鱼是一种具有特殊口感和营养的美味食品，但是如何将它制作得更加美味呢？

在市场上选择新鲜、香气扑鼻的风干鱼，判断好风干程度，通常3-7天为宜，太短会有余味，太长则会影响口感。

可以用一块湿毛巾把鱼身上的灰尘擦掉，再用料酒、姜丝或茶叶包鱼腹一起蒸，这样烹调出来的风干鱼肉质柔美、香气宜人。

在热锅中加油，放入葱姜蒜煸香，再煎风干鱼丁进行翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、胡椒等调味料，这样烹制的风干鱼肉味道绝佳。

在锅中加入清水，放入风干的鱼和姜片、葱丝等调料，先用中火烧开后改成小火煮30分钟左右，再根据口味添加盐、胡椒粉和醋等调味品即可。

在风干的过程中，鱼表面细菌数量已经得到有效控制，清洗只会降低它的品质和味道，不需要清洗，可以直接使用。

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