炒羊肉丝的正确方法，羊肉丝炒芹菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的羊肉丝？

作为一道具有民族特色的菜肴，羊肉丝无论是在家庭聚餐还是饭店应酬中都是备受欢迎的美食。那么，如何才能将羊肉丝炒出香气四溢、口感鲜美的效果呢？以下是一些常见的问答，供大家参考。

羊肉要选择新鲜的，最好是切好的羊肉片，而不是整块的羊肉，这样容易炒出香味并且口感更加鲜嫩

热锅先冷油，加油后再大火烧热，加入羊肉煸炒，尽量让羊肉丝分离开来，这样可以炒出更多的香味；炒羊肉丝的时候，需要不停的翻动，同时火候也不要太大，避免糊锅或口感过干。

对于羊肉丝的腌制，根据个人口味选择，如果喜欢入味一些，可以选择提前用盐、姜、料酒等腌制10-20分钟，但是腌制时间不宜过长，否则容易影响口感。

羊肉丝搭配的菜谱非常多，可以尝试搭配大葱、蘑菇、芹菜、辣椒等一些蔬菜来提升口感。比较常见的搭配食材是青椒、洋葱，色香味俱佳。

除了一些常规的做法，如加入胡萝卜丝等降火的食材来烹饪，并且可以根据季节做出冬天的羊肉丝炖菜等。

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