花鲢鱼头炖豆腐怎么做好吃，花鲢鱼头炖豆腐的做法儿童

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的花鲢鱼头炖豆腐？

花鲢鱼头炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法十分简单，下面是制作花鲢鱼头炖豆腐的步骤。

选用新鲜的花鲢鱼头和豆腐。

将花鲢鱼头洗净去鱼鳞，豆腐切成小块，葱姜切碎备用。

将花鲢鱼头和豆腐放入锅中，加入清水，水量不要过多，大约能盖过食材即可。大火烧开后撇去浮沫，放入葱姜和适量盐、料酒，转小火炖30分钟至鱼头和豆腐入味即可。

将炖好的花鲢鱼头和豆腐加入适量的生抽、老抽、鸡精和香油，翻炒均匀。

起锅后撒上葱花即可享用。

可以使用其他新鲜的鱼头作为替代品。

可以在炖豆腐之前，将豆腐用盐水浸泡10分钟，使其更易入味。

炖花鲢鱼头豆腐时，火候要掌握好，时间过长确实会使豆腐散掉。建议炖制时间不宜超过40分钟，否则豆腐容易烂散。

选购时应选择鱼眼清晰、鱼鳃鲜红、鱼腮有弹性的花鲢鱼头，新鲜的花鲢鱼头肉质细嫩、鲜美可口。

炖豆腐时应该用小火慢慢炖制，这样豆腐会更加入味。

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