腊肉怎样腌好吃，腊肉炖什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腊肉怎么俺好吃

腊肉是中国极富特色的一种食品，它用高压致密等作用使得经过腌制而成的肉质细嫩，肥美可口，又富含各种营养元素，在中国南方地区广受欢迎。腊肉怎么俺好吃，下面就为您一一解答。

答：首先，腊肉本身的咸度就很高，所以在腌制的过程中一定要注意腌制时间。其次，在食用前，在冷水中浸泡或用温水稍微煮一下都能够减少腊肉的咸味。

答：蒸腊肉时一定要用冷水煮，水开后再煮5分钟左右即可，这样可以更好的保持腊肉的鲜嫩口感和肉质的营养。当然，加上少许食盐和姜片更能增加腊肉的风味。

答：可以把腊肉与蒸熟或蒸煮的米饭一起食用，再加上少许鲜菜做成热菜，或者当做夹馍、包子等小吃进行食用，口感更加丰富可口。

答：腊肉在贮存过程中易于变干变硬，所以存放时要放在阴凉通风处，防止阳光直射。开袋后，如果腊肉表面有白色霉层，不要刮掉，因为白霉可以使腊肉变得更有味道且不易受到污染，可以碾碎在米饭上食用。

答：在腌制腊肉时，加入少许茶叶、桂皮或者清酒等佐料都能够使腊肉去除腥膻味道，使其更加美味。

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