炸鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃，炸鸡腿最简单又好吃的教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的炸鸡腿？

炸鸡腿是人们喜欢的美食之一，但是如何制作好吃又简单的炸鸡腿呢？下面我们来看几个相关的问答。

首先要选择肉质鲜美的新鲜鸡腿。可以通过感觉来判断，新鲜的鸡腿上肉质较饱满、肉色较红，皮色较白。进行挤压时，触手有弹性，没有发臭味。

准备好一些面粉、淀粉、鸡蛋、面包屑、香辛料等。鸡肉腌制的调味品可根据自己的口味来设计。

可以选择盐、黑胡椒粉、姜蒜泥、酱油、料酒等做为腌制汁。将鸡肉放入腌制汁里，用手按摩几分钟，并放到冰箱里冷藏半小时以上，这样炸出来的鸡肉不仅更加入味，而且更加嫩滑。

可以选择锅炸或者是烤箱烤来烹饪鸡腿。锅炸时，可以将调好味的鸡腿裹上面粉，然后蘸上鸡蛋混合面包屑来把鸡肉覆盖好，放到滑少量油的锅里进行炸制。烤箱烤时，将鸡肉放在烤盘上，烤箱预热180度，烤20-25分钟即可。

可以通过以下几个方法来让炸鸡腿更加香脆：①夹层裹粉法。先将鸡腿在冰水里稍微泡泡，然后沥干，裹上面粉，再蘸上鸡蛋汁和面包屑。②双层裹粉法。将鸡腿先涂上一层蛋液和少许面粉，在蘸上面包屑；蘸完之后再在蛋液里蘸一次，再蘸上一层面包糠。③淀粉裹粉法。将鸡腿在淀粉里拍打裹上一层，再蘸上面包屑或者面粉。这些方法都可以让炸鸡腿更加外酥里嫩。

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