地葫芦菜怎么腌制，酱地葫芦怎么腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做地葫芦好吃？

地葫芦是一种很常见的野菜，富含多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养，那么如何做地葫芦好吃呢？下面为您介绍一下。

1选新鲜的地葫芦，从颜色到质地都要看起来还算新鲜，没有出现枯黄或糜烂的迹象。

2选外表光滑、完整、无损伤、无虫蛀的地葫芦。

3不要选择太粗、太细的地葫芦，时间宜在直径在15～25cm左右的较好。

1地葫芦表面较粗糙，应将其清洗干净，剥去表皮，洗净后备用。

2切断头部和尾部，拖出里面的白色绸丝状物，用水淘洗干净。

3将洗净的地葫芦切成段，装在碗中，表层抹一层盐水，盖上盖子，腌10分钟左右，再淋入白醋，腌制10分钟左右，即可起出备用。

1将腌制过的地葫芦均匀的放入锅中加热。

2慢慢加入水，水不要超过地葫芦。

3加入适量的盐和食用油，煮约15分钟，至其变软后即可食用。

1不能生食，地葫芦里面带有微毒素，应先用清水浸泡、沥干，再用开水薄煮。

2不能多食，含有一定的天门冬氨酸，因此大量食用会增加肝肾负担。

3不要加入过多的调料，注意保持其清淡的味道。

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