菌菇怎么炒好吃，鸡肉炒菌菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小菌菇怎么炒好吃

小菌菇，又称小香菇，是一种常见的食用菌，在中国菜中也是常用的食材之一。下面就来看看小菌菇怎么炒好吃。

选购小菌菇时，要选颜色鲜艳、完整、干净无瑕疵的菌盖，菌褶形状完整、菌肉紧实的菌柄，有金黄色、脆性、无异味的裸菌盖。同时，要注意看菌垫，风干菌垫会有褐色斑点，防腐剂处理的菌垫则呈灰色。

洗净小菌菇后要将菌盖、菌柄分开，用水轻轻洗净，避免将泥土沾染到菌盖上。切菇时不要过大，一般应以菌盖宽度的一半或三分之一作为标准，菌柄和菌盖应分开切。

炒小菌菇时，可先将葱姜蒜爆香，再加入小菌菇翻炒，炒至微黄即可出锅。也可加上少许鸡精、盐等调味料，使其更加鲜美。此外，如果加入一些干辣椒和花椒，也会让小菌菇更香辣可口。

小菌菇的味道鲜美，和很多菜搭配都可以。例如，可以和豆腐、青椒、木耳、西红柿和黑木耳等搭配烹制，口感和味道都非常不错。

小菌菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C等营养成分，对增强人体免疫力、抗癌、防治心脑血管疾病等都有良好的作用。同时，小菌菇的味道鲜美，不含胆固醇、低脂肪低热量，也适合想要减肥或保持健康饮食的人食用。

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