一年半的公鸡怎么做好吃，电饭煲公鸡怎么做好吃

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一年的公鸡肉质硬，需要经过一系列的处理才能做出美味的佳肴。

一年的公鸡是用来繁殖的，平时不进行体力活动，肌肉较少，肉质不紧实，因此难以下锅煮熟。

处理一年的公鸡需要多个步骤。首先需将其宰杀，去掉毛和内脏，然后将整只公鸡用冷水泡15分钟。

为了让煮熟后的公鸡肉质更加鲜嫩，可以在加水煮的过程中，加入切好的姜片和葱段，煮的时候加入少量的盐和料酒，这样烹饪后的公鸡不仅口感更佳，也会更加香美。

煮熟后的公鸡切好后最好用凉水浸泡，这样可以更好的锁住肉质的鲜嫩和汁水。接着可以根据自己的口味撒上适量的孜然或者其它调料，冰镇一下，享受美食。

除了煮熟外，还可以用它来做火腿肉。先将去皮的公鸡切成相同大小的肉块，然后用盐和糖腌渍一周，接着放在开水中凉水入口5分钟，煮沸后再煮20分钟即可。

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