珍珠小圆子怎么做窍门，珍珠圆子正宗家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的珍珠小圆子？

珍珠小圆子是一道经典的中国传统点心，口感鲜美，营养丰富。但是很多人不知道如何制作珍珠小圆子才好吃，下面为您介绍一些做珍珠小圆子的技巧。

珍珠小圆子的皮够筋道还要很有嚼劲，所以面粉和水的比例需要掌握好。一般来说，面粉和水的比例为3:1，即1份水加3份面粉，不过具体比例可以根据自己口感调整。

珍珠小圆子的口感关键在于皮的筋道和馅的鲜美。制作珍珠小圆子时，在和面的时候适量加点盐可以增加皮的韧性，同时加点白糖可以增加馅的甜度和口感。

珍珠小圆子煮的时候需要掌握好火候，过早煮或者过早捞出都会影响口感。一般情况下珍珠小圆子在水开了之后再将小圆子放进去，然后不要搅拌，等待小圆子自己浮起来后再煮1-2分钟就可以了。

珍珠小圆子最好是现做现吃，如果需要存放的话可以将珍珠小圆子放在盘子上，然后用保鲜膜封好放进冰箱保存。不过珍珠小圆子放置时间不宜过长，最好在当天食用完毕。

珍珠小圆子的颜色对于食欲也很重要，要做到色香味俱佳。在煮珍珠小圆子时，可以加入一小撮碱粉或者小苏打，这样可以让珍珠小圆子的颜色更白。

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