白菜杆子炒油豆腐，油豆腐炒白菜怎么做最好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的油豆腐炒白菜？油豆腐炒白菜是一道美味又健康的家常菜，下面介绍一下具体做法：1 准备材料油豆腐、白菜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、水淀粉。2 制作油豆腐将油豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，备用。3 烹饪白菜将白菜切成大块，水烫后捞出，备用。锅内
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的油豆腐炒白菜？
油豆腐炒白菜是一道美味又健康的家常菜，下面介绍一下具体做法：
1 准备材料油豆腐、白菜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、水淀粉。
2 制作油豆腐将油豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，备用。
3 烹饪白菜将白菜切成大块，水烫后捞出，备用。锅内倒少量油，加入蒜、姜爆香后放入白菜同炒。
4 倒入油豆腐白菜快熟时倒入之前炸好的油豆腐，翻炒几下。
5 调味最后加入盐、生抽、料酒等调味品，最后淋上水淀粉勾芡即可。
常见问题： 1 油豆腐是否需要提前炸过？可以提前炸过再放入炒菜，或者不炸直接放入一起炒出油豆腐特有的香味。
2 白菜是否需要汆烫？建议先汆烫再炒，这样不仅可以去掉些许涩味，同时会让菜烹煮得更加香嫩。
3 是否可以加入其他蔬菜来增加口感？可以加入胡萝卜、豆芽等其他蔬菜提高口感，不过这样需注意烹炒时间，保证各个食材熟透即可。
4 加入什么调味品口味更好？盐、生抽、料酒等一般的调味品就能调出美味的口感了，如果口味较重，也可以加入颇具特点的豆瓣酱或者辣椒油等。
5 油豆腐炒白菜的烹饪时间是多长？整个烹饪时间大概在10-15分钟左右，掌握好火候即可。
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