草籽炒年糕的家常做法，草籽炒年糕各种做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。草籽炒年糕怎么做好吃

草籽炒年糕是一道地道的湖南美食，口感Q弹爽滑，味道十分鲜美。那么草籽炒年糕怎么做才能做好吃呢？下面就让小编为大家介绍一下制作方法。

选择年糕时最好选择清晰透明，质地柔韧有韧劲的年糕。不要选择已经发臭、有霉斑和凉感的年糕。

选择新鲜的草籽，将草籽洗净后沥干水分备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入草籽翻炒至熟烂即可。

1将年糕切成小块备用。2热锅加油，放入洋葱、蘑菇等蔬菜炒香。3倒入切好的年糕，煸炒均匀。4加入适量的盐、鸡精、生抽调味。5最后加入炒好的草籽翻炒均匀即可出锅。

1年糕要先焯水，否则会很难炒熟。2年糕不宜过多，否则会影响口感。3草籽的使用要因人而异，太多可能会影响口感，太少又不够香。可以根据个人口味添加。4在炒之前可以将年糕先放入水中泡30分钟，这样容易炒熟且口感更好。5烹饪过程中不能停留，要时刻翻炒。同时火要大一些，这样才能保证炒出的年糕口感更好。

草籽炒年糕可以搭配蔬菜、蘑菇、猪肉片、豆芽等多种食材，营养丰富，口感也更丰富。

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