腌白肉怎么凉拌好吃，老成都明厨凉拌白肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的凉拌白肉？

凉拌白肉是一道非常受欢迎的家常菜，既简单又美味。那么，该如何制作这道菜品呢？以下是一些制作建议：

最好选择瘦肉较多的猪肉，这样吃起来更加清爽。切肉的时候要注意刀工，最好切成薄片，这样在烹饪过程中便于入味。

白肉制作前需要先腌制。可以用生姜和料酒腌制肉片，待腌制半小时后取出，控干后再加入调料拌匀。一般来说，腌制半小时到一个小时之间即可。

凉拌白肉调料口味多变，可以根据个人喜好进行调整。一般我们可以用生姜、蒜、辣椒、酱油、香油、花生酱等多种调料进行调味。

将腌制好的肉片放入开水中焯烫，待肉已熟后捞出过凉水。这里需要注意，焯烫时间不要过长，一般20秒左右即可。将口感脆嫩的白热肉切成长条或片，然后拌上调料即可食用。

煮好的凉拌白肉应摆放在盘子上，用芝麻、香菜、葱等杂料做点缀，这样看上去五颜六色，味道口感也更好。饮食专家建议，在品尝凉拌白肉时，最好配以一杯凉茶以降火解腻。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。