蟹粥怎么做好吃又简单，毛蟹粥家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蟹粥？

蟹粥是一道营养丰富、口感鲜美的汤粥，在夏季特别受欢迎。但是如何制作一碗美味的蟹粥呢？以下是一些相关问答，希望对您有所帮助。

选择蟹时要选肉质饱满的、壳色红亮、身体结实的蟹。尽量选择淡水蟹，它的肉质更加嫩滑，味道更加清甜。

一般来说，制作蟹粥需要以下材料：蟹、米、葱姜蒜、鲜香菇、鲜奶、盐、鸡精等。您也可以根据自己的口味适当添加一些其它材料。

1、将米浸泡半小时后，用电饭煲煮成米粥。

2、焯水去腥，切块的葱姜蒜放到锅中一起爆炒。

3、将焯水后的蟹放入炒香的葱姜蒜中煸炒。

4、加入适量的水，煮开后加入米粥。

5、再加入鲜香菇、鸡精、盐等调料，煮至米粥稠稠的。

6、最后加入一些鲜奶，不停地搅拌，煮开即可。

可以在煮蟹粥前，将蟹蒸熟或者焯水，将蟹汤留下，再用这个蟹汤来煮米粥，这样能让蟹味更加浓郁。

视个人口味而定。如果您喜欢蟹粥口感更为细腻，可以将鸡蛋打散后倒入煮沸中的米粥中，不停搅拌至煮熟即可。

总之，制作一碗美味的蟹粥需要选材至上，焯水去腥，煸炒出香味，用蟹汤加米粥来煮，搭配适量的调味料，最后加入鲜奶调味，搅拌均匀即可。

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