糯米酒怎么做好吃，糯米酒煮什么好吃

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糯米酒是一种传统酿造美酒，其口感甘甜醇厚，越久越香。那么，如何才能煮出口感好、香味浓郁的糯米酒呢？

煮糯米酒的材料主要有两个：糯米和红曲米。糯米要选用品质好、口感柔滑的优质糯米，而红曲米也要选择具有鲜红色、口感绵软的好米。

糯米在煮之前需要淘洗干净，而红曲米则不需要。淘洗糯米时，要注意轻轻搓洗，不可用力过猛，否则会损伤米粒。

将洗干净的糯米加水煮热，煮到米粒开始糯化后，再加入红曲米，搅拌均匀后，盖上盖子，放置数天，期间每天搅拌一次。待米酒发酵出现气泡，且酒液变成带浓浓红色，就可过滤并饮用。

糯米酒是属于自然酿造酒品，不含防腐剂，所以需要注意保存。存放的地方要干燥，防止受潮或霉变。如在保存中发现米酒质地变硬、有异味或变色，要及时丢掉，以免影响饮用。

糯米酒中含有一定的维生素和氨基酸，可促进身体健康，具有温中、补气、活血和消食的功效。但饮用要适量，不可过量，否则会对身体造成负担。

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