红烧贵妃鱼怎么做，贵妃鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。贵妃鱼怎么做好吃

贵妃鱼，又名臭鲳鱼，产于南海和东海。是一道南方的美食，味道鲜美，肉质鲜嫩。贵妃鱼烹饪方式多种多样，以下是一些常见的做法：

首先将鱼洗净，斜切成薄片，加入盐和水搅拌均匀腌渍10分钟。锅内倒入油，加入姜蒜爆香，放入鱼片煸炒，待鱼变色后加热水、料酒、糖、酱油、生抽、老抽。最后烧开后小火煮约20分钟即可出锅。

将鱼洗净，斜切成薄片，加入盐和料酒搅匀腌渍10分钟。锅内倒入水，放入葱姜和料酒，将鱼片码在葱姜上面，上锅蒸10分钟即可。

将鱼片洗净备用，酸菜切碎备用。锅内放入油，放入酸菜爆香，再加入清水，料酒，盐，姜片，葱结烧开。将鱼片放入锅中慢炖至熟透即可。

将鱼片洗净备用，锅内热油放蒜末爆香，加入鱼片煸炒至鱼变色。倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调料煮炒均匀，起锅前撒上葱花即可。

将鱼片、米饭、蘑菇、青椒、红椒等食材加入高压锅中加水，再加入少量盐、料酒、生抽、老抽、食用油后混合均匀。高压锅上火后，大火煮约15分钟转小火煮约20分钟即可。

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