金丝豆怎么煮容易烂，金丝豆的功效与吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。金丝豆怎么煮好吃？

金丝豆是一道常见的家常菜，在制作过程中如何做到色香味俱全是很重要的。

1 选择新鲜的金丝豆，外表颜色艳丽，没有泛黄、变干的情况。2 选购时要观察豆子是否整齐排列，颜色是否均匀，这样烹饪时熟度更加均衡。

1 锅内放油，烧热后加入金丝豆煸炒至变色，加盐、糖、蒸鱼豉油翻炒。2 鸡蛋煮熟后切成小丁，放入炒锅与金丝豆混合翻炒即可。

在烹饪过程中，金丝豆的口感比较硬，为了让其变得更加嫩滑可将其先放入热水中焯烫一下。

将金丝豆放入沸水中烫熟，放入冰水中快速冷却，待金丝豆变绿后捞出沥干，这样烹饪时颜色更加艳丽。

1 将金丝豆焯水烫一下，沥干水份。2 炒锅加入适量油，加入肉片煸炒至变色。3 放入金丝豆炒匀，加盐、糖、蒸鱼豉油调味即可。

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