娃娃菜的家常做法，怎样煮娃娃鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作最好吃的娃娃鱼？

娃娃鱼，别名蓝鼓鱼，是一种深海鱼类，肉质鲜嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。在制作娃娃鱼的过程中，需要一些技巧和注意事项，才能制作出最好吃的娃娃鱼。

选购新鲜的娃娃鱼很重要，因为新鲜的鱼肉口感更好，并且营养也更丰富。选购娃娃鱼时，可以选择清晰透明、眼睛清亮、鳞片鲜明且无异味的鱼。

剁娃娃鱼是做好娃娃鱼的重要步骤，如何剁好娃娃鱼呢？首先，将鱼尾留下，鱼头、鱼骨全部去除，然后将鲜嫩的鱼肉剁成4-5毫米大小的碎块即可。

炸娃娃鱼时需要注意火候和时间，一般使用油温控制在170℃左右，一次炸10到12块鱼肉，炸至鱼肉呈金黄色即可，用油渍纸吸干多余的油。

炖娃娃鱼时，可以将娃娃鱼肉用料酒、姜片腌制30分钟，然后加入适量水、葱姜蒜、盐等调料炖煮，直至煮至汁水浓郁、鱼肉入味。

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