西芹鱿鱼炒肉的做法，西芹叶炒肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的西芹炒肉？

西芹炒肉是一道广受欢迎的家常菜，其香味扑鼻且口感丝滑。那么如何制作一份美味的西芹炒肉呢？下面我们来看看。

选购猪肉应该选择色泽鲜红、细嫩多汁的猪肉里脊，西芹则应该选用色泽翠绿、挑选的芹菜脆嫩、质地细腻的！

1）将选好的猪肉切成丝，加入少量盐、糖、胡椒、生抽和料酒搅拌均匀腌制30分钟左右。

2）准备好西芹，洗净后切成和猪肉丝相似的条状。

3）热锅加油，待油热后放入姜片煸炒出香味，再将腌好的猪肉连同腌料一起倒入锅中煸炒至变色，然后将猪肉划到锅边，炒香蒜末并炒熟锅中的猪肉丝。

4）最后将西芹倒入锅中，大火翻炒1-2分钟，加入少量盐、鸡精和生抽调味，出锅时可加入一点香油和葱花点缀即可。

当炒西芹的时候，可以适当加入一些蘑菇等佐料，能够增加菜肴的营养价值和口感。

炒菜一定要火大均匀，以快炒为主，短时间内迅速完成。在炒菜的时候要不断翻动，保证熟透的同时不会糊焦。

可以加入适量的辣油、料酒、番茄酱等调料，让菜肴的口感更加丰富。同时，可以适当加入蘑菇、红萝卜等其他蔬菜，让菜肴的口感更加细腻。

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