面子的正确做法，年面子年糕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的年面？

年面是中国传统节日春节中不可或缺的食品之一。制作年面的方法千差万别，但是无论用什么方法，保证年面鲜嫩可口不沾锅就是一定的。

首先，选购适合做年面的面粉很重要。面粉要选用筋度好、品质优良、适合擀面的面粉。另外，制作年面时面团要反复揉捏至柔软有弹性。

关于年面的一些注意事项还有，擀面时一定要勤撒面粉，以免粘连。另外，最好将擀好的年面晾晒数小时，待面糊透后再煮，这样可以保证年面的口感鲜嫩，吃起来更加爽滑可口。

年面在煮的时候特别容易粘锅，影响口感。为了防止年面沾锅，可以事先在锅内加入足量的水，保持煮面时的大火状态，并搅动保持面条分散，煮至面熟后捞出即可。

除了传统的普通年面，还有很多口味丰富的年面。比如，干烧年糕，鲜肉年糕汤，蔬菜年糕以及炸年糕等等，都非常好吃，各位可以根据自己的喜好来尝试哦。

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