芹菜与蒜杆可以一起炒吗，炒芹菜可以放醋和蒜泥吗

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平时烹制全过程中，我们除开要注重有效的饮食搭配之外，也要明白食物的作用和一些忌讳，许多 食物独立服用有非常好的健康保健作用，可是当二种相冲的食物融合在一起时，非常容易造成一些副作用，影响到我们的身心健康，那麼蒜苗莴笋二种食物是不是能够一同服用呢？

蒜台与莴笋如何搭配

一、蒜苗如何配搭服用

1.蒜苗加油麦菜

二者同食，能够除菌消炎，降血压降血脂，益智类健脑，避免牙龈流血，清除内火，及其补充维他命C欠缺。

2.蒜苗加黑木耳

蒜苗针对脾胃虚寒、泄泻不止、毒疮水肿等症状有輔助医治功效;黑木耳则养血养胖、散血活血、降血脂减肥瘦身。二者同食，其效暴增。

二、常见问题

1.蒜苗关键用以炒食，或做调料。不适合烹调得过烂，以防辣素被毁坏，抑菌作用减少。

2.消化吸收工作能力不佳的人最好是少食蒜苗;过多服用蒜苗可能会影响眼睛视力;蒜苗有维护肝的作用，但过多服用则反倒危害肝脏，可能导致肝功能检查阻碍，使肝病加剧。

3.蒜苗与生地黄、首乌、纯蜂蜜和小葱都不适合同食。

三、服用使用价值

1.营养元素

蒜苗的营养元素很高，有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维生素D、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、维生素b3、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等身体所需营养元素。及其蒜素、蒜头新素等成份。

2.选择储存

有三种储藏方法可提供选择：一是用一般包装袋储藏，二是用厚0、06～0、08mm的聚乙烯薄膜做成60公分牙周100公分或70公分牙周100公分的包装袋子。装量各自为15和20Kg。此方法合适于很多存储。三是塑料薄膜大帐储藏，也是很多存储的合理方式 。

蒜苗温性，具备彭中温阳化，滋阴养血，调合五脏六腑，及其具备活血化瘀、抗癌、除菌的作用，对腹痛、腹泻有一定功效。

3.抑菌作用

蒜苗带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。

蒜苗中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。

蒜台与莴笋是能够配搭服用的。莴笋和蒜苗上都带有很丰富多彩的水份，及其碳水化合物化合物，维他命的原素，能够考虑我们本身需要的营养成分。另外维他命能够协助我们抗皮肤空气氧化，具有改进我们皮肤不光滑的工作中。此外，莴笋中所带有的甲基纤维素，能够在一定水平上减轻我们造成的便秘状况。

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