炖熟的羊排剩下了怎么做好吃，腊羊排怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出炖熟美味的羊排？

炖熟的羊排是很多人喜欢的红烧菜肴之一，那么如何才能炖出美味的羊排呢？下面为您提供几个问题的解答：

选择新鲜肥嫩的羊排是成功的关键。最好选用鲜肉或冷冻后立即炖制。另外，建议选择肉质均匀、有瘦有肥的羊排，这样可以炖出更加美味的菜肴。

炖熟羊排需要的调料和材料较为常见，包括：羊排、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、葱、香菜等。

将羊排清洗干净，切成两段或者三段，用沸水焯水去腥血水，将剁碎的姜蒜葱花、料酒少许混合均匀涂抹在羊排表面，腌制20分钟。这么做有利于去腥提香，增加口感。

在锅中加入清水，放入腌制好的羊排，加入少许白糖、盐、生抽、老抽，煮到开锅后，用中火煮1小时左右，直到羊排变软烂。最后放入香菜段，即可出锅。

1在焯水时，尽量控制好时间，时间太长会破坏肉的细胞结构，影响口感；时间太短，会影响肉质的嫩度。

2炖熟羊排过程中，火候要适中，避免肉质过于干燥或过于烂，影响口感。

3配料可以根据自己的口味进行调整，一些花椒、桂皮、八角、香叶等等可进行加入。

炖熟的羊排是一道既美味又健康的菜肴，也是冬季进补的好吃佳品。以上几个问题，相信能帮助您更好地掌握炖熟羊排的制作技巧。

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