红头鱼怎么炖好吃视频，红头鱼烧豆腐教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好吃的红头鱼

红头鱼是一种口感鲜美、肉质鲜嫩的淡水鱼，炖红头鱼不仅口感好，而且很营养。本文为您介绍制作红头鱼的正确步骤。

首先，选购时要选择光滑、有弹性、有光泽、鳞片完整的鱼体。其次，挑选适合炖制的配料，如冬菇、姜片、葱段等。还需准备调料，如盐、生抽、老抽等。

步骤一：将红头鱼洗净，沥干水分，斜切成厚约15厘米的块。

步骤二：将冬菇泡发，洗净，切成薄片。将葱、姜切成薄片备用。

步骤三：取大盆，将鱼块放入盆中，加入葱姜片、冬菇片、适量的盐、生抽、料酒、老抽等调料，加入适量清水，尽量让鱼块埋在水中。

步骤四：将盆放入蒸锅中，以大火蒸约10分钟，捞出即可。

1炖制红头鱼最好选用瓦煲锅，这样能让炖出来的鱼汤更鲜美。

2加入适量的盐、生抽、老抽等调料，可让红头鱼更鲜美可口。

3炖制红头鱼时要注意加水，尽量让水面盖过鱼块，不然鱼块会因为缺水而柿皮，并且烤出来的味道也不会那么好。

4红头鱼肉质嫩滑，不必炖太久，否则会损失其营养和鲜味。

5炖红头鱼时可以加入些许葱姜蒜等健脾化痰的食材，能够让红头鱼更易于消化吸收。

红头鱼性寒、味苦、有毒，不宜大量食用。

红头鱼不宜和芹菜、柿子椒、石榴、柿子、苋菜、茭白等同食。

红头鱼不宜空腹食用，以免引起腹泻、腹痛等症状。

红头鱼含有高蛋白、低脂肪、丰富的不饱和脂肪酸、维生素及微量元素，尤其是含有丰富的DHA、EPA等多种脂肪酸，有调节血脂、抗血栓、预防心血管疾病等作用。

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