肉沫豆腐怎么做好吃，肉末豆腐比麻婆豆腐好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样让肉沫豆腐更好吃？

肉沫豆腐可以说是一道家常菜了，让它更好吃也是很多人的追求。以下是一些小技巧：

选择起来应该选择质地细腻、色白、无异味的豆腐。

肉馅加入葱姜末，酱油或生抽，糖、盐、料酒、味精、水淀粉搅拌均匀后再加入少许鸡蛋液拌匀，这样做的肉沫要更香更嫩。

锅热后放油，油热后放入豆腐煎一下，切好块后再倒入锅中生煎，避免过多的油用量。

最好不要使用过多的调料，可以加入蒜蓉、香菇等一些调味品，适量之下更能体现出豆腐和肉馅的原本味道。

火候掌握好，盖上盖子慢火焖煮一会儿，这样豆腐才会更入味，口感更好。

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